Dal 1°agosto 2009 è entrato in vigore il Regolamento CE n.479/2008 inerente la nuova Organizzazione del Mercato Vitivinicolo.
In base alla nuova normativa i Consorzi di Tutela non possono svolgere l'attività di verifica per i Piani di controllo delle D.O.C. in quanto non vengono considerati enti "terzi".
La società Valoritalia S.r.l., a cui è stato conferito l'incarico a svolgere le funzioni di controllo per i vini D.O.C. "Lambrusco di Sorbara", "Lambrusco Grasparossa di Castelvetro", "Lambrusco Salamino di Santa Croce" (e a cui verrà affidato l'incarico dei controllo per la nuova D.O.C. "Modena"), sostituisce quindi il Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena nel controllo delle D.O.C. sopramenzionate, assicurando che il processo produttivo ed il prodotto certificato rispondano ai requisiti stabiliti dai rispettivi disciplinari di produzione. Tali funzioni di controllo verranno espletate nei confronti di tutti i produttori (viticoltori, vinificatori ed imbottigliatori) che intendono rivendicare le D.O.C. "Lambrusco di Sorbara", "Lambrusco Grasparossa di Castelvetro", "Lambrusco Salamino di Santa Croce" e "Modena" o "di Modena".
Unitamente ai Piani dei controlli delle D.O.C. sopra indicate, il MIPAAF ha approvato il tariffario relativo ai corrispettivi dovuti a Valoritalia per l'attività di controllo.
Al riguardo, si precisa che il tariffario non ha subito modifiche rispetto a quello precedente.
Le tariffe (soggette a Iva 20% per tutte le aziende) sono pertanto le seguenti:

Presso gli uffici del Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena è stata istituita la Sede Operativa Periferica n.19 di Valoritalia.
Il personale addetto continuerà pertanto a svolgere per conto di Valoritalia l'attività relativa ai Piani di controllo.

Al fine di agevolare l'attività delle imprese vitivinicole e degli enti interessati, si ricordano le modalità operative e si pubblica di seguito la modulistica aggiornata.

1. Le aziende dovranno richiedere la certificazione D.O. ed i relativi controlli tramite l'invio dell'apposito modello 1 (ex mod 1/3B) compilato in ogni sua parte e debitamente sottoscritto dal titolare o da un funzionario responsabile al numero di fax 059/221832.


2. Con l'entrata in vigore dei D.M. pubblicati nel supplemento ordinario n.139 della G.U. n.178 del 03/08/2009 Valoritalia dovrà esprimere il parere di conformità circa la corretta corrispondenza quantitativa della partita richiesta, in assenza del quale le CCIAA o gli enti delegati non potranno predisporre il prelievo dei campioni.


3. La fatturazione alle aziende dei costi relativi al Piano dei Controlli sarà effettuata da Valoritalia. I pagamenti dovranno essere effettuati alle date specificate nella fattura sui conti correnti bancari e/o postali in essa indicati.

La Camera di Commercio di Modena provvederà al prelievo dei campioni con le modalità previste dal DM 25 luglio 2003, all’esame chimico-fisico ed organolettico ed al rilascio dell'attestato di idoneità.

Le aziende che intendono imbottigliare una partita di vino delle D.O. indicate dovranno richiedere il parere di conformità all'imbottigliamento inviando il modello 2 (ex mod. 1/3C), al numero di fax 059/221832. Valoritalia, dopo aver verificato la corretta corrispondenza quantitativa, esprimerà il parere di conformità. Ultimate le operazioni di imbottigliamento tutte la aziende dovranno comunicare a Valoritalia i dati identificativi del confezionamento inviando il modello 4 (ex mod. 1/3D) al numero di fax 059/221832.

Vini a DOC con numero di lotto

Come noto, i Piani dei Controlli delle D.O. "Lambrusco di Sorbara", "Lambrusco Salamino di Santa Croce", "Lambrusco Grasparossa di Castelvetro", "Modena" o "di Modena" prevedono l'utilizzo del numero di lotto. Le aziende interessate dovranno comunicare all'atto della richiesta del parere di conformità all'imbottigliamento (vedi moduli di richiesta di prelievo e di imbottigliamento) il numero di lotto che sarà utilizzato.

Analogamente all'attività svolta dal Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena nelle vendemmie 2005, 2006, 2007, 2008, Valoritalia procederà alla validazione delle denunce di produzione delle uve a D.O. "Lambrusco di Sorbara", "Lambrusco Salamino di Santa Croce", "Lambrusco Grasparossa di Castelvetro", "Modena" o "di Modena" in modalità telematica tramite il sistema informatico IC-DEIS. Dopo il pagamento della somma indicata dal tariffario per la categoria "Viticoltore", Valoritalia emetterà il parere di conformità per il ritiro delle ricevute frazionate delle uve D.O.

Per l'istituzione delle giacenze relativa alle quantità dei vini a D.O. e dei vini atti a divenire a D.O. suddivisi per annata, detenuti in cantina alla data del 31 luglio 2009, il Consorzio trasferirà a Valoritalia i dati in proprio possesso. Le aziende vinicole che ancora non hanno provveduto a comunicare i dati delle giacenze sono tenute ad inviare entro il 20 settembre 2009 il modello 5 (ex mod. 1.3/A giacenze) a Valoritalia al numero di fax 059/221832.

La Sede di Modena di VALORITALIA è a disposizione per eventuali ulteriori informazioni:
VALORITALIA S.r.l. Sede n. 19/MODENA
c/o Consorzio Tutela del Lambrusco di Modena
via Schedoni n.41 – 41124 Modena
Telefono 059 235005 - Fax 059 221832 - E-mail: paola.sturniolo@valoritalia.it

Modello 1 – richiesta di prelievo campioni
Modello 2 – richiesta di parere di conformità all’imbottigliamento
Modello 4 – comunicazione termine operazioni di imbottigliamento
Modello 5 - comunicazione giacenze
Modello riclassificazione
Modello rimessa in carico vino certificato